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Carte et menus

Une cuisine inspirée, au rythme de la mer et des saisons

Chez La Mère Germaine, chaque plat raconte le Sud.
Poissons nobles, produits du terroir, légumes gorgés de soleil…
Notre chef sublime les saveurs méditerranéennes avec justesse et créativité, dans le respect des saisons et du produit.

Cocktails

Signature

Au Champagne
Taittinger Blanc

Champagne

Champagnes (A.O.C) 150 cl

Champagnes (A.O.C) 75 cl

Nos Magnums

Coup de coeur du sommelier

Vin du Comté de Nice (A.O.C)

Côte de Provence (A.O.C)​

75cl
50cl
37,5 cl

Vin de Bandol (A.O.C)

Vin de Palette (A.O.C)

Côtes Varois (A.O.C)

Vin de Cassis (A.O.C)

Vallée du Rhône (A.O.C)

Vins de la Loire (A.O.C)

75cl
37,5 cl

Bourgogne Blanc (A.O.C)

75cl
37,5 cl

Bourgogne Rouge (A.O.C)

Bordeaux Rouges (A.O.C)

Côtes de Blaye

Médoc

Saint Julien

Pomerol

Saint Émilion

L'assiette de grosses Palourdes : 44.00 €

Homards & Langoustes

De nos Viviers ​

Les Langoustes pour 2 personnes à 280 euros

Entrées

Les homards CanadienS 54 euros
LES HOMARDS EuropéenS 62 euros

Plats

Les homards CanadienS 108 euros
LES HOMARDS EuropéenS 124 euros
LES Gambas sauvages 54 euros

Menu du marché

Pour commencer

Huîtres de la Maison Gillardeau

Froides

Chaudes

C'est la saison

Caviar

Entrées froides

Entrées chaudes

Nos plats

Spécialités

L’unique belle Bouillabaisse de la Mère Germaine

Avec supplément

Les pâtes et risotto

Viandes garnies

Fromage

supplément légumes 12€

Nos poissons

Poissons élevage

Poissons entiers sauvages
(selon arrivage)

supplément légumes 12€

Le chef pâtissier vous régale avec...

Pâtisseries

Desserts chauds

Desserts chauds à commander au début du repas

Notre sélection de cafés

Les gourmandises glacées

Fruits Givrés

58€ par personne

boissons non comprises

Menu Côte d'Azur

Entrées

Plats

Fromage ou Dessert

38€ par personne

Entrée / PLAT / 1 Verre de Vin
ou
Plat / Dessert / 1 verre de vin

Menu du marché

29€ par personne

Conseillé jusqu'à 12 ANS

Menu enfant

Plats

Dessert

Boissons

Bistrot-Guinguette

Les Coquillages sauvages de Bretagne,
Estuaire de la Rance de notre ami Tom

Les Huitres

L'assiette de 500g de grosses Palourdes : 34.00 €

Les Crustacés

Entrées

Plats

Cassolettes

Desserts

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