Accès adaptés aux personnes en situation de handicap - Parking à proximité - skippers et voiturier à votre service
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  • LA MÈRE GERMAINE RECRUTE

    Intitulé du posteCHEFS DE PARTIES TOURNANTS CONFIRMES H/F

    Détail du lieu: Villefranche sur mer  06230

    Date d’embauche: saison 2018

    Type de contrat: CDD Saisonnier, Contrat 39 H

    Le Restaurant La Mère Germaine spécialités poissons travaillant uniquement des produits frais recherche pour la saison 2018 des Chefs de Parties tournants confirmés h/f pour poste froid, chaud, entrées, desserts.
    Profil :

     

    Vous assurerez la mise en place, le service et le nettoyage de votre partie.

    Vous êtes apte à manager des 1/2 chefs de partie et des commis.

    Motivé(e), vous savez effectuer les tâches classiques de chef de partie et vous avez le sens des responsabilités.
    Vous êtes ponctuel(le) et réactif (ve).
    Maîtrise des normes HACCP.

    Cuire des viandes, poissons, légumes, patisseries
    Doser des ingrédients culinaires
    Mettre en marche des équipements de cuisine
    Mélanger des produits et ingrédients culinaires
    Préparer des ustensiles de cuisine
    Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, …)
    Préparer les pâtisseries, les pates sucrées, salées, les pains…
    Préparer un plan de travail
    Éplucher des légumes et des fruits

     

    Références exigées dans même type de restaurant.

    Horaires coupures et week-end., 2 jours de repos.

    Dîplome requis: • CAP/BP/Bac Pro cuisine + expérience en traditionnel exigés

    Experience réquise: De 3 à 5 ans

    Secteur d’activité: Cuisine

    Si vous souhaitez nous rejoindre, envoyez votre cv et lettre de motivation à contact@meregermaine.com

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    Intitulé du posteSKIPPER/VOITURIERS H/F

    Détail du lieu: Villefranche sur mer  06230

    Date d’embauche: saison 2018

    Type de contrat: CDD Saisonnier, Contrat 39h

     

    Profil recherché :

     

    • accueillir le client,
    • faire un état des lieux du véhicule par prise de photos,
    • stationner son véhicule dans un parking à proximité,
    • puis lui restituer à son retour.

    Votre mission principale consistera à assurer l’accueil (à l’arrivée et au départ) des clients au niveau de la porte d’entrée principale du Restaurant.

    Vous avez acquis une expérience dans un poste similaire et possédez le permis B depuis plus de 5 ans.

    • Marin confirmé captaine 200
    • Maitrise de l’anglais souhaitable
    • Esprit d’équipe et d’initiative
    • Rigueur
    • Appliquer les règles de sécurité de navigation
    • Veiller au bon état de marche du matériel

    Votre mission principale consistera à assurer le transport de passagers et garer les voitures…

    Références exigées dans même type de restaurant.

    Horaires coupures et week-end., 2 jours de repos.

    Vous êtes motivé(e), dynamique, doté(e) d’une excellente présentation, d’un sens développé du service, d’une aisance relationnelle et d’une parfaite maîtrise de l’anglais, rejoignez-nous en envoyant votre cv et lettre de motivation à contact@meregermaine.com


     

    Intitulé du posteCHEFS DE RANGS H/F

    Détail du lieu: Villefranche sur mer  06230

    Date d’embauche: saison 2018

    Type de contrat: CDD Saisonnier, Contrat 39h

     

    Le Restaurant La Mère Germaine spécialités poissons recherche pour la saison 2018, des Chefs de Rangs confirmés h/f.

    Profil :

    Dotée d’une grande capacité d’adaptation, vous assurez la qualité de service de l’établissement, vous êtes garant de l’image de marque du restaurant, dynamique, vous avez aussi un sens relationnel développé, vous participer activement à la fidélisation de la clientèle…

    Vous assurerez la prise de commande à l’encaissement

    Maitriser toutes les techniques de flambage, découpe des poissons et de certaines viandes

    Effectuer les tâches d’entretien général.

    Réception et contrôle des livraisons destinées à la salle.

     

     

    Langue(s)  Anglais Très bon Exigé.

    Autres connaissances : Italien, Russe, Allemand

    Références exigées dans même type de restaurant.

    Horaires coupures et week-end., 2 jours de repos.

    Dîplome requis:  BEP / CAP Hôtellerie Restauration

    Experience réquise: De 3 à 5 ans

    Secteur d’activité: Salle

    Si vous souhaitez nous rejoindre, envoyez votre cv et lettre de motivation à contact@meregermaine.com